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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

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　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。<腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码/p>

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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