落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(sh像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的ù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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