切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保(bǎo)存，而(ér)且(qiě)简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放(fàng)在阴凉(liáng)当地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏以(yǐ)及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻长，切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存(cún)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾(shí)以下的日(rì)子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水(shuǐ)煮蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的(de)吸收和消化率来讲(jiǎng)，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃(chī)法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当(dāng)天要(yào)吃完，放在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多久一般是两个星期，不主张放很长时刻，天(tiān)然的食(shí)物就(jiù)是需求在新鲜(xiān)的时期内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦一(yī)遍(biàn)，然(rán)后(hòu)大头朝上(shàng)小(xiǎo)头朝(cháo)下(xià)，竖着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱们(men)许多人家(jiā)庭(tíng)的日常食用的食物(wù)，因为(wèi)鸡蛋(dàn)含有丰厚(hòu)的蛋(dàn)白(bái)质，可是许(xǔ)多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么鸡(jī)蛋不蜕(tuì)变的办法有许多，以下(xià)是(shì)关于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两生(shēng)石灰，投入两斤(jīn)清(qīng)水中泡开(kāi)拌(bàn)和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年(nián)不(bù)坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法(fǎ)：把鸡(jī)蛋(dàn)放到(dào)瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好(hǎo)后放在阴凉处，吃的(de)时(shí)分就拿出来(lái)再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油(yóu)，先天能够保(bǎo)存(cún)一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化待(dài)水凉后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入(rù)水中，能坚(jiān)持(chí)鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又(yòu)香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中。

　　 直接(jiē)将鸡(jī)蛋放在60度水里浸泡10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的最外一薄层凝结，并(bìng)与(yǔ)壳(ké)内膜连(lián)接起来，（停止(zhǐ)微生物危害(hài)）可保存2个月。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可(kě)保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸(fèi)水中(zhōng)浸烫(tàng)半(bàn)分钟，晒干(gàn)密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入(rù)，延(yán)伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里铺(pù)些木屑、锯(jù)末、细(xì)沙、米(mǐ)糠(kāng)、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层(céng)放6厘米厚的豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾(fán)水溶液中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即可，假如买的是(shì)整(zhěng)盒的鸡蛋，最(zuì)好连同盒一同放(fàng)入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的(de)质量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最(zuì)好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因(yīn)为鸡蛋的气(qì)室坐(zuò)落鸡蛋(dàn)圆(yuán)端部(bù)分，把圆端向上(shàng)，能(néng)够避免散黄(huáng)，延(yán)伸保存(cún)时刻。

　　 有独立(lì)的(de)寄存(cún)空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要(yào)尽量(liàng)用洁(jié)净(jìng)的纸或布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立的寄存空间，而且避(bì)免直接暴(bào)露在空气里。

　　这(zhè)样能够(gòu)削(xuē)减细菌(jūn)和微生物侵入的(de)时(shí)机(jī)，能(néng)够延(yán)伸鸡蛋(dàn)的保存(cún)时刻。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一定(dìng)要(yào)放(fàng)在冰箱里储(chǔ)存

　　 放的时分(fēn)要大头朝上，小(xiǎo)头(tóu)鄙人，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下(xià)面(miàn历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么)，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界(jiè)温度较高时，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡(jī)蛋不易重复移(yí)动

　　 尤其是天气酷热(rè)时，从冰(bīng)箱(xiāng)取出的鸡蛋(dàn)应赶快(kuài)食用，不(bù)宜再放回(huí)冰箱，因为鸡蛋遇(yù)冷(lěng)再遇(yù)热(rè)，外表(biǎo)会发生小水(shuǐ)珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌会(huì)持续(xù)繁衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回(huí)家(jiā)会(huì)不会放坏了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久的，可(kě)是不论是什么食(shí)物，当然(rán)仍是新(xīn)鲜的`是最好(hǎo)吃的，所以(yǐ)假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄(jì)存(cún)太(tài)久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与(yǔ)挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而类物质如葱、姜(jiāng)、辣(là)椒等的激烈气味(wèi)会经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油(yóu)法

　　 不是所(suǒ)有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们(men)可选择(zé)在鸡蛋外表涂(tú)一层薄薄的食用油，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡(jī)蛋再(zài)寄存在(zài)阴凉(liáng)的当(dāng)地，能避免蛋壳内的(de)二氧化碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入，夏(xià)天能(néng)够保存36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法只(zhǐ)适于气(qì)温(wēn)处于(yú)25至(zhì)30摄(shè)氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋(dàn)之间稍稍分隔，用谷糠填(tián)满空地，再铺(pù)一(yī)层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地，半(bàn)年(nián)内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法(fǎ)

　　 在(zài)洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松针(zhēn)叶(yè)子，再铺(pù)1层松(sōng)针，之后放(fàng)1层鸡蛋(dàn)，如此(cǐ)替换重复(fù)一直到容器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一层用(yòng)松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝藏，有助于按捺(nà)蛋体周围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代(dài)小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆(bǎi)一层(céng)鸡蛋，相互之(zhī)间(jiān)用纸(zhǐ)离(lí)隔(gé)，然后(hòu)再(zài)撒一层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐子(zi)装(zhuāng)满后，最(zuì)终一层(céng)用食盐(yán)盖严，这样保存(cún)鸡蛋能够保存几个(gè)月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不(bù)处理必定(dìng)就要坏掉臭掉(diào)，所以以为(wèi)鸡蛋扔旮旯，随用随吃的(de)朋友们，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生改(gǎi)变且蛋(dàn)黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝(cháo)下(xià)，气室朝(cháo)上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛(shèng)入容器中打散，参加少量(liàng)的(de)盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比(bǐ)及(jí)需(xū)求调度时再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋(dàn)混在一同，只需(xū)将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直(zhí)转不断的就是(shì)生(shēng)鸡蛋(dàn)，或许一同放入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋(dàn)冲(chōng)刷洁净，再放置保(bǎo)存(cún)。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的效果，既(jì)能避免细菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋(dàn)内(nèi)水(shuǐ)分(fēn)的(de)蒸腾；坚(jiān)持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡(jī)蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会(huì)掉落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使(shǐ)鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备(bèi)运用(yòng)时，当然(rán)要将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的(de)鸡蛋放入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以为这样能够避(bì)免鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　事实上这(zhè)样做只能(néng)拔苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上(shàng)很(hěn)不卫生(shēng)，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这(zhè)些细菌在(zài)低(dī)温(wēn)下可(kě)成长繁衍，而冰箱贮(zhù)藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁(fán)衍。

　　这不只(zhǐ)不利于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的(de)其他食物形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放(fàng)入冰箱蛋架上(shàng)寄存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因(yīn)为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋(dàn)白中的粘(zhān)液素(sù)在蛋白酶的(de)效果下，会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)轻(qīng)，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成(chéng)贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄。

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