灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面(miàn对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人)发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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