面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(ji耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的ā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例(lì)是多(duō)少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉(fěn)

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