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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般(bān)不(bù吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌ight: 24px;'>吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌)会添加(jiā)馅料，是搭配各种不(bù)同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再(zài)加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团，然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉(lā)肠粉：用(yòng)的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一(yī)般不会(huì)添加馅料，是搭配各(gè)种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种(zhǒng)制(zhì)作方式比(bǐ)较(jiào)复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓(cuō)，揉搓(cuō)出吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌(chū)来的(de)淀(diàn)粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥(zào)制成的(de)，这(zhè)种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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