料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜3>

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜>

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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