灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(00后初中学历很丢人吗sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的00后初中学历很丢人吗东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢00后初中学历很丢人吗

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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