燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费结(jié)构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的(de)高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料(liào)及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其(qí)全资子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观(guān)的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定资产(ch润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素ǎn)减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国(guó)内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有(yǒu)望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对(duì)公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收(shōu)益(yì)同比增(zēng)加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的(de)同(tóng)时(shí)，啤(pí)酒企业也(yě)在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度(dù)报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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