金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不(bù)少上(shàng)市(shì)公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。 圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式

　　对于为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消费者的(de)观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南(nán)、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客(kè)流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直(zhí)播并(bìng)不(bù)影响其(qí)他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富游(yóu)客体验，热度有望延(yán)续。

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