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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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