颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些(xiē)为什么球星都觉得梅西是最佳元素的吸收。

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