料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料(堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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