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小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式>　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱(bǎ小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式o)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失(shī)并(bìng)不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。