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礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了(礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。