无(wú)菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编为(wèi)大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区(qū)别的(de)。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面(miàn)含有的细(xì)菌(jūn)非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的(de)包(bāo)装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日(rì)期的标示(shì)，以确(què)保(bǎo)无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整(zhěng)体(tǐ)呈(chéng)现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然(rán)，并且不会有匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也比较贵(guì)，虽说外表上看起来(lái)和普通(tōng)鸡蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带(dài)有的危害病菌(jūn)非常少(shǎo)，是可以直(zhí)接生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可以消(xiāo)灭(miè)的(de)，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不(bù)是沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性(xìng)于一(yī)般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出可食时(shí)间，过上(shàng)一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的(de)，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品这类的(de)，因此 创造发明了(le)那样一(yī)个除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡(jī)蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控(kòng)了，日本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列(liè)的除(匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么chú)菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入(rù)车(chē)内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的(de)无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少量(liàng)残留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一般(bān)都是(shì)有保(bǎo)质期的，大多数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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