近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成(chéng)为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(sh福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗ì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗"http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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