料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(ji姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么ǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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