1、盐水明矾保存：把(bǎ)海蜇(zhē)放在盐和明矾化开(kāi)的水中浸(jìn)泡，泡好后装入到可以密封(fēng)的坛子中，可保(bǎo)存半年(nián)左(zuǒ)右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡(dàn)水和(hé)其(qí)他污染物(wù)，直接(jiē)放在(zài)盐中来(lái)回滚动，让它的表(biǎo)面被(bèi)盐包(bāo)起(qǐ)来，把(bǎ)沾好盐的海(hǎi)蜇(zhē)头放在可(kě)以(yǐ)密(mì)封(fēng)的罐子中，放在阴凉处，可保存半年到(dào)一年(nián)左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注(zhù)意看外观色泽(zé)，优选呈白色(sè)或(huò)黄色的，避免选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的(de)次货还(hái)要闻一下(xià)是否带腥臭(chòu)味，用手(shǒu)揉(róu)一下皮质，选择质(zhì)地坚韧的。

海蜇的(de)保(bǎo)存方法_鲜(xiān)海蜇怎(zěn)么保存

　　　　海蜇作为一种食物(wù)在我们国家的历史非常悠久，现(xiàn)在，海蜇已经成为了一种很常见的食(shí)物。

　　而对于海蜇(zhē)的保存有一些(xiē)小的技(jì)巧，下(xià)面就来介绍有关海蜇保存的一(yī)些 方法 ，希望(wàng)能(néng)对朋友们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方(fāng)法

　　 　　方法(fǎ)一：用(yòng)盐(yán)水、明矾浸(jìn)泡海蜇。

　　按(àn)500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的(de)比(bǐ)例(lì)，将盐及明矾(fán)用温开水(shuǐ)化开，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长(zhǎng)时(shí)间。

　　 　　方(fāng)法二：从(cóng)市(shì)场上买来(lái)的海(hǎi)蛰(zhé)，不要(yào)让它沾上淡水(shuǐ)或(huò)污物，要用盐一层一层地将(jiāng)它(tā)胞起来，存(cún)放(fàng)在干净小(xiǎo)口(kǒu)的坛子(zi)或(huò)罐子里，上面一层要(yào)多放些(xiē)盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒性原理(lǐ)

　　 　　毒性症状

　　 　　人(rén)体皮(pí)肤薄嫩(nèn)处(chù)最易蜇伤，一般可在数(shù)分钟(zhōng)出现(xiàn)触电样刺痛感，数小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出(chū)现触电样刺痛(tòng)感(gǎn)，数小时后伤区逐(zhú)渐出(chū)现(xiàn)线状排列的(de)有红斑(bān)的血疹(zhěn)，痒而灼痛(tòng)，轻者(zhě)可在(zài)20天左右自愈。

　　敏感性强的患者(zhě)局(jú)部可(kě)出现红斑(bān) 水(shuǐ)肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可有(yǒu)烦躁不安、发(fā)冷、腹(fù)痛(tòng)、腹泻、精神(shén)不振及胸(xiōng)闷气短。

　　重者多 咳(ké)喘发作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青紫及血(xuè)压(yā)下降等(děng)过(guò)敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及时，这类蜇(zhē)伤病人可(kě)在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防(fáng)海蜇蜇伤最重要之处在(zài)于避免(miǎn)与(yǔ)海蜇接(jiē)触(chù)，尤(yóu)其是(shì)作业渔(yú)民要做好(hǎo)个人防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工具而(ér)不直接接触海蜇须，有(yǒu)特异敏(mǐn)感体(tǐ)质的(de)人(rén)应(yīng)禁(jìn)止(zhǐ)下(xià)海作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期(qī)应(yīng)设浮标栏网，并在海边建立醒目宣传(chuán)警(jǐng)戒(jiè)特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么标志，并配(pèi)合(hé)防伤害的科普 教育 宣传广播，以提高(gāo)游人自我防护(hù)的知识和(hé)能力。

　　下海 游泳 或(huò)在(zài)海中(zhōng)乘船者若发(fā)现(xiàn)海蜇千(qiān)万不可碰触，更不能捕捞(lāo)，因(yīn)在海上一旦发生意外，更不(bù)易抢(qiǎng)救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌(huāng)，只要及时到医院诊治，一(yī)般都能较快好转和痊愈。

　　反之(zhī)，如果(guǒ)被蜇伤者举措失当或大意麻(má)痹，则易(yì)出现溺水(shuǐ)、跌伤或因救治不及时而(ér)发生(shēng)危(wēi)险和加重病情。

　　 　　医务(wù)人(rén)员(yuán)提(tí)醒：千万不要抓捕、触(chù)碰海水中(zhōng)漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，不要(yào)用淡水冲(chōng)洗，因(yīn)淡(dàn)水可促使刺胞释放毒(dú)液，应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可(kě)用碳酸氢(qīng)钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损(sǔn)伤(shāng)面积大，全身反应严重者，要(yào)及时去(qù)医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食(shí)用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮放(fàng)凉(liáng)水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分(fēn)别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量(liàng)盐兑成(chéng)调(diào)味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材(cái)料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏后食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡(pào)在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切(qiè)成粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在黄瓜丝上面(miàn)，将蒜切成碎末放在(zài)海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面(miàn)，将麻酱放入适量(liàng)的(de)盐(yán)，用(yòng)水(shuǐ)拌(bàn)好，倒在(zài)香菜上面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡(jī)肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要换水2至3次)，切丝(sī)，放入热水中烫一(yī)烫，取出，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切(qiè)丝(sī)，加入腌料拌(bàn)匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤(tāng)匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬(huò)，拌(bàn)匀芡汁料埋芡，迅速(sù)炒拌，加(jiā)入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克、胡(hú)萝卜 300克(kè)、瘦肉(ròu) 225克(kè)、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干(gàn)净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜(jiāng)片，煲滚后以慢火煲(bāo)2小时，下盐调味即(jí)成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克(kè)，鸡肉(ròu)50克(kè) 、盐3克(kè)，味精(jīng)2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐(yán)、味精、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞(lāo)汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑(hēi)木(mù)耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫皮(pí)洋葱切(qiè)成适(shì)量大小，与黑(hēi)木(mù)耳(ěr)一起整齐摆(bǎi)在汤碗内，加入捞(lāo)汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香(xiāng)菜碎、泰椒圈来补充口味。

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