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葡萄能(néng)够(gòu)解酒吗(ma)

　　葡(pú)萄是能够解酒的(de)。

　　葡萄具有(yǒu)必(bì)定(dìng)的解酒成效，但(dàn)效果(guǒ)非常有限(xiàn)。葡萄中酒石酸含量比(bǐ)较丰(fēng)富，能够(gòu)加速(sù)乙醇的代(dài)谢，减轻酒(jiǔ)后的(de)不适症(zhèng)状，但(dàn)仅(jǐn)限于少数喝酒后解酒，若患者醉(zuì)酒症状较(jiào)重，主(zhǔ)张(zhāng)及时前往医(yī)院(yuàn)就诊。

　　酒精的主要(yào)成分是乙醇，在人(rén)体中会被(bèi)代(dài)谢产生乙(yǐ)醛(quán)，假如喝酒过量或许是代谢受阻，乙醛(quán)会在体内堆积起来，

　　导致呈现各种(zhǒng)醉酒症状，如头痛(tòng)、头(tóu)晕、烦躁、心悸(jì)。关于少(shǎo)数喝酒(jiǔ)、症(zhèng)状较(jiào)轻的患者(zhě)，可适(shì)量吃葡萄以缓解(jiě)症状。但关于许多喝酒、症状较重(zhòng)乃至是酒精中(zhōng)毒(dú)的患者，吃葡萄(táo)不具有(yǒu)医(yī)治效果。

葡萄怎(zěn)样挑又甜又脆(cuì)好吃(chī)的

　　1、看白霜。

　　新鲜(xiān)葡萄表(biǎo)皮(pí)有(yǒu)一层天然构(gòu)成的白霜(shuāng)，对人体(tǐ)无(wú)害，越白越厚阐明葡萄是套着袋子老练起来的，没有触摸农药，比(bǐ)较(jiào)安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果(guǒ)粒颗颗丰满，没有(yǒu)干(gàn)瘦(shòu)和青(qīng)色的果粒。

　　假假如(rú广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)梗干燥、发霉，果(guǒ)粒外(wài)表(biǎo)黏(nián)湿，果(guǒ)皮是青棕色的或(huò)许黑棕(zōng)色的，果皮外表很皱(zhòu)，阐明这串葡萄质量(liàng)欠(qiàn)好。

　　3、看色泽。

　　一(yī)般老练的葡萄(táo)，色彩比较深、比较(jiào)艳丽(lì)，闻(wén)起来(lái)有果香。

　　比(bǐ)方无核白是青色(sè)、玫瑰香和黑(hēi)鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀色、马奶是黄白色等，色泽越挨(āi)近这几(jǐ)种色(sè)彩，标明这串(chuàn)葡萄的老练(liàn)度越好。

　　4、摸果(guǒ)梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮，果梗与果粒衔接的比较松懈，阐明(míng)承受的光照(zhào)比较(jiào)充沛，甜度高。

　　寄存时(shí)刻长、不新鲜的葡萄用手提起(qǐ)来果(guǒ)粒(lì)会(huì)掉，不健壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试吃的时分，选择一串(chuàn)葡萄最下面(miàn)的那颗，由于(yú)光照差、老练度(dù)欠好，最(zuì)下(xià)面那颗的滋味比(bǐ)较(jiào)淡，假如吃(chī)起来很甜(tián)，则标明整(zhěng)串葡(pú)萄都(dōu)很(hěn)甜。

怎(zěn)样选择(zé)葡萄，什么样(yàng)的葡萄甜？

　　答：（1）看外(wài)观(guān)。

　　外观新鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白霜的，一般比较好。

　　别的，葡萄用(yòng)手悄悄提(tí)起(qǐ)时，假如葡萄纷繁掉落，阐(chǎn)明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨(biàn)色彩。

　　一般老练度(dù)适中的葡萄色彩(cǎi)较深(shēn)、较艳(yàn)丽，如巨峰(fēng)、夏(xià)黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫色，佳人指葡萄为(wèi)鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有(yǒu)香气，便是(shì)好(hǎo)葡萄。

　　与此相(xiāng)反，欠好的葡萄往往带(dài)有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄(táo)好(hǎo)欠(qiàn)好与老练度有关，一串(chuàn)葡萄中最下面的(de)一颗往往由于光照程度最差，老练度欠安。

　　所以(yǐ)在(zài)一(yī)般状况下，最下面那颗是最不甜的。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维生(shēng)素C丢(diū)失多许多人信任，自己(jǐ)制造的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康的。

　　由(yóu)于彻(chè)底(dǐ)不加热(rè)，其间的维(wéi)生素能最(zuì)大(dà)极限地保(bǎo)存下来(lái)，还能排(pái)毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验(yàn)这种观念的真实性，专家对新鲜蔬(shū)菜榨(zhà)汁后，营养素(sù)保存的状况进行了测定。

　　以最简(jiǎn)单丢失的维生素(sù)C为目标，选用最常用(yòng)来制造(zào)蔬菜汁的西红柿和(hé)黄瓜为实验(yàn)目标，用榨汁机榨汁，进(jìn)行测(cè)定。

　　实验数(shù)据(jù)标明，西红柿、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨汁之后，维生(shēng)素C的丢失率高(gāo)达80%以(yǐ)上。

　　而数据显现，炒青菜的维生素C丢(diū)失率只要30%～50%，炒(chǎo)青椒只要20%左右，而炒西(xī)红柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨(zhà)蔬菜汁的维(wéi)生素C丢失(shī)率，乃至比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　一同，榨(zhà)汁之(zhī)后，还会有一个显着的改变(biàn)：果(guǒ)蔬汁(zhī)的色(sè)彩逐突变深。

　　在这个过程中，果蔬(shū)的抗氧广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(yǎng)化才能会(huì)逐步下降。

　　这(zhè)是由于果蔬中都存在维(wéi)生素C氧(yǎng)化酶、酚氧化酶等许多氧化酶类，它们在细胞中素(sù)日茕(qióng)居(jū)一(yī)室，不好维生素(sù)C、多酚类物(wù)质等抗氧化成分碰头(tóu)。

　　一(yī)旦扔进果(guǒ)蔬榨汁(zhī)机，细胞(bāo)被(bèi)绞碎损(sǔn)坏，这些成(chéng)分就会混在(zài)一同，产生反(fǎn)响。

　　酶(méi)的催化(huà)反响非(fēi)常敏捷，只需瞬间，维生素(sù)C就会许多丢失，有(yǒu)保健效果的(de)多(duō)酚类物质(zhì)也会被敏捷损坏。

　　假(jiǎ)如在榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子，还会丢失(shī)许(xǔ)多膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去(qù)掉果(guǒ)渣会丢失90%以上的纤维。

　　专(zhuān)家(jiā)主张(zhāng)：生果和蔬菜在制造鲜榨汁之后，维生素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的(de)丢失。

　　因(yīn)而，吃饭的时(shí)分(fēn)不吃青菜，而用克己鲜榨果蔬汁来代替的办法是过错的。

　　主(zhǔ)张(zhāng)每天(tiān)要吃两盘少油烹调的熟蔬菜(cài)，在(zài)此之(zhī)外(wài)，能够(gòu)再加(jiā)两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果(guǒ)蔬汁之(zhī)前，最好用(yòng)沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫一下之后再榨汁，能(néng)灭活一些酶类，削减(jiǎn)营养(yǎng)物质的丢(diū)失。

　　必定要现榨现喝，削减抗氧化物质氧化分(fēn)化(huà)的时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应(yīng)尽量(liàng)使(shǐ)用，能够加一(yī)点蜂蜜和柠檬汁调味(wèi)，做成高纤维小甜(tián)食，滋(zī)味其实(shí)很不错。

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