灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么)，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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