蔬菜能够(gòu)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗

　　蔬(shū)菜是能够冷冻保存的。

　　蔬菜能够放在冰箱里冷冻保存,可是蔬菜有许多不同的品种,并不是一切(qiè)品种的蔬菜都能(néng)够冷冻,比方说(shuō)胡萝卜(bo)、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等便是归于能够冷(lěng)冻的(de)蔬菜(cài)。

　　而西红(hóng)柿这样的蔬(shū)菜(cài)就不能冷冻,由(yóu)于它(tā)若是(shì)通过冷冻(dòng)的话就(jiù)会变(biàn)得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑(bān)等现(xiàn)象,所以咱(zán)们平常(cháng)在冷冻蔬菜(cài)之(zhī)前(qián)需求先了解一下(xià)它是否能(néng)够低温保存(cún)。

新鲜的蔬菜切了怎样保存不会坏

　　1、叶子菜：买回来后先去掉不新鲜的(de)枯叶烂叶(yè)，防止欠好的叶子影(yǐng)响(xiǎng)到新(xīn)鲜健康的(de)菜(cài)叶；然(rán)后把厨房用纸浸(jìn)湿(shī)后挤(jǐ)去(qù)剩下水(shuǐ)分，沿着蔬菜根部开端向上包裹好(hǎo)蔬菜，包裹好(hǎo)的(de)蔬(shū)菜要直立着(zhe)放进(jìn)保鲜袋/盒，坚持直立的(de)状况放入冰箱(xiāng)进行(xíng)冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇(gū)类买回家(jiā)千万不要清洗，尽(jǐn)量将蘑菇(gū)伞(sǎn)朝下，保鲜(xiān)盒上下都放点厨(chú)房用纸后密封(fēng)冷(lěng)藏。

　　3、蘑菇(gū)类食(shí)材每天(tiān)翻开(kāi)盒子换气(qì)，能够(gòu)更(gèng)好地(dì)延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如茄(jiā)子西(xī)红柿辣椒等在保(bǎo)存时最好将(jiāng)果蒂朝下，减(jiǎn)慢果蒂(dì)变干的速度，才会更(gèng)新(xīn)鲜。

　　5、根茎类(lèi)：根茎(jīng)类如胡(hú)萝卜山药等，买回来(lái)后千万(wàn)别去清洗，泥土便是他们自带的保鲜(xiān)膜(mó)，只要用厨房纸巾吸干外(wài)表的水(shuǐ)分(fēn)，放在阴凉枯(kū)燥的(de)当(dāng)地保(bǎo)存(cún)就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆类食(shí)材想(xiǎng)要(yào)坚持(chí)新鲜(xiān)和(hé)色泽的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材清洗洁(jié)净后，用厨房(fáng)纸巾吸掉剩下的水分，直接装入(rù)保(bǎo)鲜袋冷冻保存即(jí)可。

切开的蔬菜怎样保存 怎(zěn)么保(bǎo)存切开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒、紫(zǐ)甘(gān)蓝等(děng)不适合(hé)放(fàng)在(zài)低温下，也便(biàn)是(shì)在(zài)低温下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用(yòng)保鲜膜、塑料袋(dài)密封起(qǐ)来(lái)，放在阴凉(liáng)枯燥通(tōng)风的当(dāng)地。

　　 2、马铃薯、山药(yào)等切开后简单氧化变色的蔬菜，能(néng)够将剩(shèng)下的切成(chéng)片(piàn)或许块(kuài)，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，赶(gǎn)快食(shí)用。

　　 3、胡萝(luó)卜、黄瓜(guā)、白萝卜(bo)等(děng)尽(jǐn)管不怕(pà)氧化，可是也很简单失水变蔫影响口(kǒu)感，能够用保(bǎo)鲜膜缠(chán)起来放(fàng)到冰箱冷藏，或(huò)许切成(chéng)片，加上盐、花椒(jiāo)水等(děng)腌成小咸菜，假(jiǎ)如家里有泡(pào)菜坛就最好(hǎo)不过了(le)，直接清(qīng)洗洁净切块放(fàng)进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针(zhēn)菇、草菇(gū)等相同能够(gòu)用保(bǎo)鲜膜塑料袋密封后(hòu)放到冷藏(cáng)保存(cún)，或许切成碎(suì)粒炸成蘑菇酱寄存更长时刻。

　　 5、新鲜(xiān)的叶(yè)菜类，比方(fāng)菠(bō)菜、芹菜(cài)，能(néng)够焯水后冷冻起来保鲜(xiān)，之后冻结用来做(zuò)包子馅(xiàn)、饺(jiǎo)子(zi)馅用。

　　 6、余(yú)下的菜还有一(yī)大类是调味蔬菜，比(bǐ)方大(dà)蒜、葱(cōng)、姜等等，这类蔬菜不简(jiǎn)单氧(yǎng)化糜烂(làn)，能够(gòu)放到(dào)洁净的碗中，赶快使用掉就能够(gòu)。

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