干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了的。

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切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸e="text-align: center;">

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因为由于(yú)干透了，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的(de)腊质也硬化了。<切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸/p>

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐(yán)水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处(chù)理的时(shí)候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干(gàn)净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

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