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　　分辩(biàn)西红柿酱(jiàng)的好坏的(de)办法？西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的那种(zhǒng)并不是鲜红(hóng)色，也(yě)不是干枯(kū)的暗红色(sè)，而是天(tiān)然的西(xī)红柿色彩的。关(guān)于分辩(biàn)西红(hóng)柿酱的好(hǎo)坏的办法以及分辩西红柿(shì)酱的好坏的(de)办法，分辩西红柿酱的好坏图片，西(xī)红柿酱怎样(yàng)分辩好坏，西(xī)红柿酱好坏比(bǐ)照(zhào)，西红柿酱好欠好(hǎo)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的(de)日(rì)子常识：

西红柿是(shì)凉性(xìng)仍是热性的

　　西(xī)红柿(shì)是凉性的。

　　西红柿归(guī)于(yú)凉性。西(xī)红柿(shì)具有清(qīng)热解毒，生津止渴(kě)，健(jiàn)胃消(xiāo)食，利水通便，凉血(xuè)平肝的效果。

　　不宜生吃，尤其是脾胃虚(xū)寒及月经期间的妇(fù)女。假(jiǎ)如只(zhǐ)把(bǎ)西(xī)红柿(shì)当(dāng)生果吃弥补维生(shēng)素C，或盛(shèng)夏清暑热，则以生吃(chī)为佳。

　　不宜空(kōng)腹吃，因(yīn)其(qí)所含的(de)某种化学(xué)物质与胃酸(suān)结合易(yì)构成不溶于水的块状物，食之往往会引起腹痛(tòng)。不宜吃(chī)未老练(liàn)的青(qīng)色西红(hóng)柿，因含有毒(dú)的(de)龙葵碱(jiǎn)。不宜长期高温加热，因西红柿红(hóng)素遇(yù)光、热和氧气(qì)简单分化，会(huì)失掉保健效果。

分辩西红柿酱的好(hǎo)坏的办(bàn)法

　　1、西(xī)红柿酱(jiàng)比较好的那种(zhǒng)并不是鲜红色，也不是(shì)干枯(kū)的暗红色，而是(shì)天然(rán)的西(xī)红柿色(sè)彩。

　　选择比(bǐ)较少(shǎo)防腐剂的那些产(chǎn)品，还要留意添(tiān)加(jiā)剂的状况(kuàng)、保质(zhì)期(qī)等等。

　　2、翻开后西红(hóng)柿酱(jiàng)比较(jiào)均(jūn)匀、细腻的好，干(gàn)涩的较差。

　　3、西红柿(shì)酱的口感是依托果肉成分，酸度剂来调理的(de)，二(èr)次开(kāi)汤(tāng)后能(néng)发现果肉成分的多少，有的西红(hóng)柿(shì)酱倒(dào)在(zài)纸上后，纸(zhǐ)面红的艳丽(lì)，不天然，与新鲜西红柿有很大不同，所以，这样的(de)西红(hóng)柿酱大多用色素(sù)调(diào)兑(duì)，是不健康的(de)。

怎样判别西红柿(shì)酱(jiàng)坏没坏

　　西红柿酱是一种(zhǒng)常见的调味料，它(tā)配薯条或许做(zuò)披萨(sà)都特别好吃，可是平常人(rén)们购买(mǎi)的西红柿酱却常常会产生蜕变(biàn)，有些(xiē)人不能(néng)及时发现，误(wù)食今后会(huì)对身体(tǐ)晦(huì)气，那么(me)应该怎样判别西红柿酱蜕变呢？下面小(xiǎo)编(biān)就教(jiào)我们几(jǐ)招。

　　怎样(yàng)判别西红柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平(píng)常判别(bié)西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)有没有蜕(tuì)变时(shí)能够看(kàn)它的外包装，正常的没有蜕变的西红柿酱包装比较软，它(tā)在里(lǐ)边的活动性很(hěn)强，而(ér)那些蜕变的番薯(shǔ)酱则会呈(chéng)现胀袋，里边有许多气体存在，在表面简直感觉不到西红(hóng)柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平(píng)常判别西红(hóng)柿(shì)酱有没有蜕变能够看它的质地，没有蜕变的(de)西红柿酱质地较稠(chóu)，是浓郁的膏状(zhuàng)物，而(ér)蜕变今后的西红柿酱则会变稀许多，并且有时(shí)在底部还(hái)会呈现许(xǔ)多的(de)沉淀物。

　　3、闻滋(zī)味

　　经过滋味也能判别(bié)西红(hóng)柿(shì)酱有没有产生蜕变，蜕(tuì)变今(jīn)后的(de)西(xī)红柿酱会一种难(nán)闻的酸腐味，而没蜕变的西(xī)红柿酱则是一种天然的甜香(xiāng)气味(wèi)，尽管很(hěn)淡，但介我们肯定能闻得(dé)到。

　　4、尝口感

　　经(jīng)过品味时(shí)的(de)口感也能判(pàn)别西红(hóng)柿酱有没有(yǒu)产生蜕(tuì)变，质量好的西红柿酱口感酸(suān)甜可口，而蜕变今后(hòu)的(de)西红(hóng)柿酱(jiàng)则会发苦或许(xǔ)发涩，口(kǒu)感(gǎn)一点也欠好，让人(rén)吃了有(yǒu)种想直接吐掉的感办法是：

　　1、用铁(tiě)听或许利乐包装的比较(jiào)好，由于这类(lèi)包装避光性和密(mì)闭性最强，能最多地保存西红(hóng)柿(shì)红(hóng)素。

　　塑料包装的较(jiào)差。

　　2、西红(hóng)柿酱比较(jiào)好的那种(zhǒng)并不是鲜红色，也不是干枯的暗红色，而(ér)是天然的(de)西红柿色彩。

　　3、选择比(bǐ)较(jiào)少防腐(fǔ)剂的(de)那(nà)些产品，还(hái)要留意添加剂(jì)的状况(kuàng)、保质期等(děng)等。

　　4、翻开后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻(nì)的(de)好。

　　干(gàn)涩(sè)的较差。

　　比较好的(de)西红(hóng)柿酱如(rú)图：

　　较厦门是几线城市呢差的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱中除了西红柿红素(sù)外还有B族维(wéi)生素(sù)、膳(shàn)食纤维、矿(kuàng)物质(zhì)、蛋白质及天然果(guǒ)胶等，和新鲜(xiān)西红柿相比较，西(xī)红柿酱(jiàng)里的(de)营养成分更简单被人体吸收。

　　西红柿酱是鲜(xiān)西红柿的酱状浓缩制品(pǐn)，最早于19世(shì)纪由(yóu)中(zhōng)国人创造。

　　呈鲜红色酱体，具西红柿的特有风味(wèi)，是一种赋有(yǒu)特(tè)征的调味品，一般不直接进口。

　　西红柿酱由老(lǎo)练红西红(hóng)柿经破碎(suì)、打浆、去除皮(pí)和(hé)籽等(děng)粗硬物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿酱常用作(zuò)鱼、肉(ròu)等食物(wù)的烹饪佐料(liào)，是增色、添酸、助(zhù)鲜、郁香(xiāng)的调味佳品(pǐn)。

　　西红(hóng)柿酱的运(yùn)用，是(shì)构成港(gǎng)粤菜风(fēng)味特征(zhēng)的一个重(zhòng)要(yào)调(diào)味内容。

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