总监和经理哪个大

　　水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸总监和经理哪个大蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。总监和经理哪个大p>

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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