活明虾(xiā)怎(zěn)么处理

　　 1、新(xīn)鲜明虾用清水(shuǐ)冲(chōng)洗干净，并沥干水分;

　　 2、左手握虾住明(míng)虾(xiā)的身体，右(yòu)手拿剪(jiǎn)刀虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把虾身搭在中(zhōng)指、无名指和小指上，用大拇指和(hé)食(shí)指压住虾身，使(shǐ)虾(xiā)肚面向自(zì)己，右(yòu)手拿剪刀把虾(xiā)脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚(jiǎo)后，在虾肚中间有一(yī)条黑色(sè)的虾(xiā)肠，用剪刀沿着黑线(xiàn)边缘轻轻划(huà)一下，取出黑(hēi)色(sè)虾肠;

　　 5、左手握着(zhe)虾身体(tǐ)的第二个关节处(chù)，右(yòu)手取一根牙签，用牙签(qiān)插(chā)入虾(xiā)的(de)第二(èr)关节，轻轻向上一挑，左手同(tóng)时把虾身松(sōng)开(kāi)平(píng)放，把(bǎ)虾泥取(qǔ)出(chū);

　　 6、左(zuǒ)手握虾，右手顺(shùn)着虾(xiā)身(shēn)把身体部位(wèi)的虾壳剥下;

　　 7、左手(shǒu)握虾，右手(shǒu)把虾头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用;

　　 9、剥下来的(de)虾壳(ké)和虾头(tóu)不要丢掉。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜虾一(yī)只(zhǐ)只的顺装在空的饮料瓶里，灌满(mǎn)水(shuǐ)，拧紧(jǐn)瓶盖，放(fàng)在冰箱(xiāng)冷冻。

　　这(zhè)样虾完全与(yǔ)空(kōng)气(qì)隔绝(jué)，也不会串(chuàn)味。

　　吃之前取出(chū)一瓶提(tí)前解冻，用刀(dāo)或(huò)剪(jiǎn)子将瓶子破(pò)开(kāi)，一瓶正好可以做一(yī)盘。

　　 *这(zhè)种方法简单、方便、干(gàn)净、利落(luò)、最主(zhǔ)要的保(bǎo)鲜不易干、不串味(wèi)。

　　由于虾与空(kōng)气隔绝，虾肉和新买(mǎi)的一样鲜(xiān)，不会变(biàn)得干柴。

　　饮料瓶不要太大也不要太小，500ml的饮料瓶(píng)大小(xiǎo)正(zhèng)合适，拿出来(lái)吃的(de)话正好能做(zuò)一份。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先(xiān)买来加厚的保鲜袋。

　　把新(xīn)买来的(de)虾剪(jiǎn)去虾(xiā)须和头(tóu)上(shàng)的刺，以(yǐ)免扎(zhā)破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜(xiān)袋子。

　　摆满袋(dài)子后，在(zài)袋子外面(miàn)再套上3个同样的保鲜袋(dài)，用透明胶封好，直接放入冰箱。

　　然后把冰箱调至最高档8到10个(gè)小时(shí)，这样既冷(lěng)冻(dòng)的好又保鲜(xiān)。

　　吃(chī)的时候拿出一(yī)袋(dài)，用水泡一下即可。

　　 *这(zhè)种方法的缺(quē)点是保鲜袋容(róng)易破，保鲜袋破(pò)了以后虾就不新鲜了，会变干、也(yě)容易串味，时间长了口(kǒu)感也会发面。

　　 3、保鲜(xiān)盒冷冻法

　　 把(bǎ)虾须(xū)和虾(xiā)枪剪掉(diào)后整齐的(de)码(mǎ)在保险(xiǎn)盒里，不用放水(shuǐ)，盖好盒盖，保证没(méi)有缝隙就(jiù)行，直接放入冰箱速(sù)冻。

　　吃的时候拿大点的水(shuǐ)果刀轻轻一(yī)撬(qiào)就都下(xià)来了，而(ér)且(qiě)还(hái)很完整。

　　这样(yàng)的`虾和刚买来(lái)鲜(xiān)活(huó)的虾(xiā)的肉质口感(gǎn)是(shì)一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候(hòu)。

　　 *使用此法时保(bǎo)鲜盒(hé)的大(dà)小(xiǎo)要合适，一般的外卖餐盒和饭店的(de)打包盒大小就(jiù)差不(bù)多，大概能装一斤(jīn)虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷(lěng)冻法

　　 鲜虾(xiā)可先(xiān)在水(shuǐ)里面煮一(yī)下(xià)，然后把虾捞上来，把水(shuǐ)沥干后，用保鲜袋装好(hǎo)，放(fàng)在冰箱里面冷冻。

　　 方(fāng)法1-3都(dōu)适合(hé)长期保存，保存时间可长达一年，而(ér)且口(kǒu)感和鲜(xiān)度与(yǔ)鲜(xiān)虾(xiā)几(jǐ)乎无异。

　　方法4虽(suī)然(rán)也很简单易行，但保存时间不宜太久(jiǔ)，一般七(qī)天左右。

　　而且(qiě)口感(gǎn)和鲜度(dù)都要差许多(duō)。

　　 注意事项：冷冻鲜虾(xiā)切忌反复化开(kāi)冷(lěng)冻。

　　每(měi)次吃多(duō)少取(qǔ)多少，否则化开再冻虾肉就粉了(le)没有弹性了，而且(qiě)虾皮会变黑。

　　取出后用自(zì)来(lái)水迅速解冻，然后(hòu)控水后，愿意水煮(zhǔ)、油焖(mèn)就(jiù)自由发(fā)挥了。

活的大(dà)明(míng)虾怎么保鲜3

　　 虾怎么(me)保(bǎo)存(cún)才(cái)新(xīn)鲜(xiān)

　　 1、瓶(píng)子保(bǎo)鲜法。

　　把(bǎ)买来的虾一只一只放(fàng)在塑料(liào)瓶里，装满后拧(níng)紧(jǐn)瓶盖放到(dào)冰箱里保(bǎo)存。

　　因为(wèi)冰箱(xiāng)里放的东(dōng)西多且(qiě)杂，这么放就不会串味了，制(zhì)作方法(fǎ)也很简单方(fāng)便(biàn)。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为(wèi)了避免虾(xiā)刺(cì)破保(bǎo)鲜袋，先把虾须和虾头的刺(cì)剪(jiǎn)掉，也可以提前(qián)把不吃的地(dì)方剪掉，然后(hòu)再用保鲜(xiān)袋把虾多缠几(jǐ)下放到冰(bīng)箱里保存。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有(yǒu)食品(pǐn)级真空包装(zhuāng)袋和包装机的话(huà)完全(quán)可以选(xuǎn)择这种方(fāng)法！因为不(bù)论是(shì)瓶子还是保鲜膜难(nán)免会有空气在(zài)里面，有空(kōng)气就难免会有细菌，把(bǎ)空(kōng)气抽空之后细菌的(de)含量也会大大减(jiǎn)少，所以被细菌感染的几率(lǜ)也会(huì)大大(dà)减少(shǎo)哦！

　　 虾(xiā)是(shì)贝类吗

　　 虾(xiā)并不是贝类。

　　虾是(shì)一(yī)种甲壳类节肢动物，大多生活(huó)在(zài)江湖或者海水中(zhōng)，常(cháng)见的(de)品种有(yǒu)青(qīng)虾，河虾，对虾等；而贝类是一种软体动物，主(zhǔ)要分布(bù)在海洋中，常见的(de)品种有牡蛎，贻贝，蛤(há)，乌贼，螺等。

　　 虽(suī)然这完(wán)全就是两个品(pǐn)种，但基于人类的本(běn)质，我们(men)对(duì)这两(liǎng)样一律(lǜ)来着不拒，因为两者都是美味！我(wǒ)们通常说的贝类一般会有贝壳，然后所有的器(qì)官(guān)都在贝壳里，虾则不(bù)一样，虾的外(wài)壳会保护(hù)它大(dà)部分(fēn)躯(qū)体(tǐ)，但是头部(bù)还有四肢是露(lù)在外面的，且(qiě)虾的外(wài)壳是一节(jié)一节的并不(bù)像贝壳(ké)只(zhǐ)有(yǒu)一大块。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学