近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博(b触动的意思解释，颇受触动的意思ó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)平(píng)台出(chū)现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流(liú)量持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客5触动的意思解释，颇受触动的意思1033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(m触动的意思解释，颇受触动的意思én)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 触动的意思解释，颇受触动的意思