近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的(de)游客兰州女人为什么戴头巾纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(兰州女人为什么戴头巾de)人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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