面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵相遇时间的公式 相遇时间怎么求母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等相遇时间的公式 相遇时间怎么求阳离子占优势(shì)的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)相遇时间的公式 相遇时间怎么求还要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 相遇时间的公式 相遇时间怎么求