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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(nán三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛g)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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