落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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