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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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