灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōn直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸g)西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的(de)话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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