淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来(吴亦凡现在在哪里关着lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没(méi)想到这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太久(jiǔ)的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)吴亦凡现在在哪里关着易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液(yè)的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴吴亦凡现在在哪里关着。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候不能用面(miàn)粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的(de)东(dōng)西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 吴亦凡现在在哪里关着