酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗腹胀(zhàng)等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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