水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(h吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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