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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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