料酒可以用白酒替(tì)代(dài艾特是什么意思)吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的艾特是什么意思香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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