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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁yǒu)的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。