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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品，富(f未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗ù)含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分物质，具(jù)有促进代(dài)谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳水混(hùn)合物和脂肪能够为身(shēn)体(tǐ)供给能(néng)量及热量，多种维生(shēng)素及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够(gòu)为身(shēn)体供给日常(cháng)所需的养分元素。因(yīn)而(ér)，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃(chī)，十(shí)分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白转为微赤(chì)色,因(yīn)其(qí)含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中是进(jìn)口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时(shí)后会(huì)变稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通(tōng)明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好坏，简(jiǎn)述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的(de)片状，白(bái)中透粉赤色，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄(táo)糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名(míng)的(de)土特产品。

　　 我(wǒ)国食(shí)藕早在三千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代(dài)的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益(yì)年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是(shì)藕粉中的(de)名牌， 前史 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清(qīng)代(dài)曾(céng)作贡品进(jìn)入皇(huáng)室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间(jiān)，宝应(yīng)知(zhī)县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻(nì)，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品(pǐn)。

　　现代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤(jīn)的(de)产值热(rè)销于海内外。

　　 近(jìn)年来，藕粉出产比解放(fàng)初(chū)虽有开展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大，产值(zhí)远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者(zhě)在小暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉质(zhì)多(duō)，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟，气(qì)候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一(yī)般(bān)是随挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于(yú)土(tǔ)中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾(niǎn)碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用破坏(huài)机进(jìn)行，个别(bié)出产(chǎn)各(gè)地习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎(suì)；也有把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还(hái)有在(zài)粗糙(cāo)的(de)缸(gāng)边或(huò)石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　 加工对成(chéng)质量量(liàng)的联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工(gōng)艺(yì)流程进(jìn)行的，制(zhì)品中(zhōng)无(wú)泥(ní)沙杂质(zhì)，或很(hěn)少(shǎo)。

　　 二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干的(de)则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省是全国最(zuì)主要(yào)的产地(dì)。

　　 各(gè)省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖(hú)南(nán)：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标(biāo)准等级】主产区粉(fěn)的标准等级(jí)如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色次白，片不(bù)均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 【查验(yàn)】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　 色泽和(hé)形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少，且(qiě)有(yǒu)光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极易(yì)蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　 真伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易(yì)飞(fēi)扬(yáng)，其他粉(fěn)则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色(sè)泽(zé)白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色(sè)转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感清新(xīn)，粘附在手指上(shàng)的粉屑滑(huá)润(rùn)如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他(tā)粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟(shú)，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很(hěn)快化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白(bái)色清(qīng)楚(chǔ)，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽(yōu)香味，不易溶(róng)化(huà)、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性也(yě)差。

　　 无(wú)泥(ní)沙(shā)杂质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼(jué)，或(huò)置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销(xiāo)，秋夏最(zuì)旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖调拌(bàn)到(dào)湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。

　未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日(rì)

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