料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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