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1米等于多少mm 1米等于多少厘米 酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容

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  三年内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店(diàn)管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī),高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行,中(zhōng)国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大,所以(yǐ)你大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店行业在不断扩充(chōng),对人(rén)才的需(xū)求也不断增加(jiā),每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识,具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养,主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突(tū)出技能培训(xùn),学生在学(xué)习期间,将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

   二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强(qiáng)的(de)计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢?

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业,也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué),顾名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业,需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做(zuò)起,具备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展,高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大,前景还是不(bù)错,以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管理必(bì)修的(de)课程,野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大,酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了(le)解(jiě)食(shí)物的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识,不(bù)仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行(xíng)业,在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的(de)college,对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的(de)角色,学习服(fú)务客人的(de)各种不(bù)同的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类(lèi),还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运(yùn),房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修,在此也需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识,了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了,学生(shēng)只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西,并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de),通常不(bù)太注重实践操作方面,主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

  按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习,除了学习理论方面的(de)内容(róng),还会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方法,细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客(kè)人等(děng),也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说,以实践(jiàn)为主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐(jiàn),因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现,酒店里的(de)运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de),很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的,因为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业(yè),光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的,懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经验(yàn)比学历重要,学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

  2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

  3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业,都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn),你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技,不是(shì)高精(jīng)尖,需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的(de),前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心态(tài),有良好的情(qíng)商(shāng),是否有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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