1、浆水不(bù)是热性(xìng)也(yě)不(bù)是凉性，浆水属(shǔ)于寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是一种将栗(lì)米(mǐ)通(tōng)过加(jiā)工(gōng)经(jīng)过发(fā)酵(jiào)后形成的(de)白色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘(gān)、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消宿食、利小(xiǎo)便、调理(lǐ)脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢(lì)疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可(kě)用(yòng)来做(zuò)面食，对(duì)于消暑解渴有一(yī)定的帮助，浆水一(yī)般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等方(fāng)式食(shí)用(yòng)。

　　3、由(yóu)于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒(hán)性，因此，妊娠期(qī)的妇女不建议(yì)服(fú)用，否(fǒu)则可能会对胎儿发(fā)育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都(dōu)不(bù)建(jiàn)议服(fú)用浆水，因为(wèi)服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在(zài)服用期(qī)间，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免影响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为(wèi)一名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户必备的一(yī)种菜(cài)肴(yáo)！在我们这里甚至有这样一句俗语(yǔ)“三天不(bù)吃(chī)酸，走路(lù)打(dǎ)圈圈”，意思(sī)是说(shuō)，安康人三天(tiān)不吃酸(suān)（即浆(jiāng)水(shuǐ)菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对(duì)于酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制(zhì)作的时(shí)候会有一个发酵的过程(chéng)，在(zài)这(zhè)个(gè)过程中会(huì)产生一些(xiē)微生物，这(zhè)些微生物具有帮(bāng)助消(xiāo)化、清热解毒去火的功(gōng)效(xiào)，夏天(tiān)天热的(de)时候，舀上一碗浆水喝(hē)，还能预防(fáng)中暑。

　　因(yīn)此经(jīng)常食用对身体(tǐ)是有好处的(de)。

　　但凡(fán)事(shì)都应有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的(de)制作过程(chéng)中会产(chǎn)生少量的亚硝酸盐(yán)，若是过多的(de)食用，会对人体的(de) 健康 不利(lì)，因此在食用的时候可以多清洗一(yī)会儿，这(zhè)样就可以将(jiāng)危害降到最低。

　　浆水菜(cài)的制作方法也很简单：一、把制作(zuò)酸菜(cài)的(de)蔬(shū)菜淘洗(xǐ)干净(jìng)，我们这里一般用芥菜和萝卜英子做(zuò)；二、然后放(fàng)在开水里(lǐ)翻几个(gè)滚捞出来倒陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思入缸(gāng)或(huò)其他容器中；最后把下面条时(shí)剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天即(jí)可食用(yòng)！

　　 不(bù)论(lùn)什么东(dōng)西(xī)，上顿(dùn)下(xià)顿那么吃，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其(qí)实(shí)基本上就没什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是(shì)来(lái)自于乳酸菌，这属于益生菌，对(duì)身体有好处。

　　据说调(diào)中引气，开胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更(gèng)可(kě)以激活人体内的某些(xiē)免疫细胞(bāo)，使人体(tǐ)自我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世(shì)上没(méi)有仙丹(dān)妙药，不(bù)论什(shén)么东西，没有100%全是优点而毫(háo)无缺点(diǎn)的(de)。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水(shuǐ)这(zhè)种发酵食(shí)物(wù)，吃多了，会影响人唾液的分泌，并可(kě)能因此(cǐ)而(ér)食欲减退。

　　 浆水是酸性的(de)，会中和(hé)人体内的碱性物质钙，大量消耗(hào)人体中(zhōng)的钙(gài)。

　　人(rén)体内缺钙，孩子的话，就会影响个头发育，大人(rén)的话，可能(néng)导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种(zhǒng)发(fā)酵的酸性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病，如(rú)痤疮(chuāng)、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太(tài)多浆水，还会引起人的精(jīng)神不(bù)稳定(dìng)，导致睡(shuì)眠质(zhì)量变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世上本(běn)就没(méi)有绝对意义上的(de)安(ān)全食(shí)品，而且一般(bān)人(rén)也不(bù)会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水(shuǐ)面，完全没有问题。

　　一(yī)提(tí)起浆(jiāng)水我的(de)哈喇子都要留下来啦(la)！这可是家乡特(tè)有的美味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆水，不论(lùn)是(shì)煮面还是凉拌，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水豆腐都是(shì)美不可言，浆水的味道一直伴随(suí)着我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等(děng)用清(qīng)水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放(fàng)入干净(jìng)的坛子中（不能沾一点(diǎn)油脂(zhī)）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖子过几天菜色变(biàn)黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不(bù)论下面(miàn)，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多了(le)好不好呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌(jūn)发酵形成(chéng)的，有(yǒu)调中和胃(wèi)，化积(jī)止渴生津消暑(shǔ)的(de)作(zuò)用(yòng)，浆水(shuǐ)虽好吃但也不是多(duō)多益善(shàn)，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆(jiāng)水在发酵(jiào)过程中会产生一些亚(yà)硝酸(suān)盐，多吃(chī)对生体 健(jiàn)康 不利，另外浆(jiāng)水过酸(suān)对有胃溃疡的(de)患者会(huì)加重溃疡对(duì)胃不(bù)好，浆水还有刮油脂(zhī)的作(zuò)用过多食用胃里会有些不适，要搭(dā)配(pèi)些其他养(yǎng)胃小菜一(yī)起食用(yòng)，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆水要(yào)尽早(zǎo)食用不要泡太(tài)久(jiǔ)如果(guǒ)发现浆水汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味(wèi)上(shàng)面飘有(yǒu)白色就不能食用了，不然(rán)会吃坏(huài)肚子甚至食(shí)物中毒(dú)！所以说浆水好吃可不(bù)要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但(dàn)不要大(dà)量吃，如(rú)果量(liàng)又多，吃的又(yòu)频繁，那(nà)就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的(de)东西也(yě)要适量控(kòng)制，2到3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增(zēng)进食欲的功能也很(hěn)不(bù)错。

　　回答完(wán)题(tí)主问题，这里(lǐ)给大家普及一下浆水是(shì)什(shén)么东西，相信很(hěn)多朋友不清(qīng)楚这道菜的。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)在我们这里冬天大(dà)部(bù)分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制(zhì)作并不复杂(zá)，但一定(dìng)要干净，我妈(mā)是用芥(jiè)菜(cài)的根和叶切碎，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后加入开(kāi)水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个星(xīng)期就(jiù)可以食用了。

　　如果放(fàng)置的(de)地(dì)方温度低，腌制时间(jiān)会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意用专(zhuān)用的器具舀菜，这(zhè)菜最怕荤腥油(yóu)腻，和沾过别的(de)东(dōng)西又(yòu)来(lái)舀它，所以这菜也是很排它(tā)很专一的(de)，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫，浆水就(jiù)不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺(jiǎo)子(zi)，包子，还可(kě)以蒸着当(dāng)才(cái)吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康 食(shí)谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作为(wèi)面食(shí)作料，还有(yǒu)一个特点就是可以解酒，喝高的人(rén)喝一勺(sháo)酸汤，一会就好了。

　　还(hái)可(kě)以解毒，我们(men)这里偶尔会有想不开喝了什(shén)么(me)不好的东西，急救就(jiù)是灌(guàn)浆水，让(ràng)病人(rén)呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路和好处与(yǔ)弊端了吧陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思？说的不(bù)清楚和(hé)有疑问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆水经常吃肯定对身(shēn)体不好，特(tè)别是对胃不好。

　　所以有(yǒu)胃病的人就不要吃浆水(shuǐ)了，那样的话只会(huì)加(jiā)重病(bìng)情，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过(guò)去艰苦年代(dài)，人们(men)经济不宽裕(yù)，为了(le)节省(shěng)开支(zhī)，就经常用浆水代替(tì)醋(cù)做调味品(pǐn)，所(suǒ)以很多经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清(qīng)热降火功(gōng)效。

　　实际生活(huó)中(zhōng)，好多人感觉(jué)上火了，就(jiù)会吃浆水面，特别是芹菜(cài)浆水，清热(rè)降火(huǒ)功效很明显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时(shí)节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳(yáng)似火，一碗清香可口的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦(tǎn)极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因(yīn)为如果保护不好，浆水极(jí)易腐败变质，就(jiù)是(shì)人们常说的“白花”，这是一(yī)种对变质浆水很(hěn)形象的说法，浆水如果变质(zhì)了，上(shàng)面会有一层白(bái)花花(huā)的绒毛一样的(de)东(dōng)西，这就(jiù)意味着浆水不能(néng)食(shí)用了(le)。

　　解救的办(bàn)法就(jiù)是(shì)把这层白(bái)花花的东西撇出(chū)倒(dào)掉(diào)，往浆水里(lǐ)从(cóng)新加入新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉(liáng)引(yǐn)起(qǐ)，而浆水本身(shēn)就是寒(hán)冷(lěng)之物，所以(yǐ)更容(róng)易加重病(bìng)情(qíng)。

　　有胃(wèi)病(bìng)的人，不(bù)建议食用浆水(shuǐ)，最(zuì)好(hǎo)吃醋。

　　现(xiàn)在生(shēng)活水平提高(gāo)了，经常(cháng)吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普通百姓(xìng)家常见的食物(wù)，南(nán)方人(rén)品尝后大都面露一(yī)付(fù)难以(yǐ)置(zhì)信(xìn)的(de)表情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走到那里(lǐ)都会铭记着(zhe)那种味道(dào)，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人的(de)身体状况不同。

　　缺(quē)乏胃酸(suān)的两三天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感觉身(shēn)体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多(duō)，适可(kě)而止。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现(xiàn)在时代(dài)不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙(gài)浆水虽然降脂好、但是杀钙利害(hài)、不能多吃对身体不(bù)好！

　　夏季即将(jiāng)到来(lái)，让人酸爽无比的浆水面可是(shì)降暑(shǔ)开胃的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的(de)浆水，在我(wǒ)们(men)村，远近闻名，很多同村人不论远近，都来(lái)请教浆水做法，因为初做(zuò)浆水的水要用(yòng)别(bié)人做好现(xiàn)成的(de)浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主(zhǔ)要原料就是下(xià)过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压，她说(shuō)喝这个浆水，能(néng)帮助降(jiàng)血压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而(ér)且(qiě)用浆水(shuǐ)泼出来(lái)的面(miàn)，能对便(biàn)秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度(dù)，浆水更(gèng)换不及时，容易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也(yě)不能长期食(shí)用！太凉！只能是夏季(jì)吃(chī)，比较适(shì)宜(yí)！

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