一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多(duō)。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体(tǐ)不(bù吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中(zhōng)医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗(xǐ)净(jìng)后放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗p>

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺(fèi)等(děng)功(gōng)效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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