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撒贝宁个人资料简历 红薯怎么挑才甜呢 红薯可以生吃吗

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红薯能(néng)够生(shēng)吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红薯为一类较常见(jiàn)的食(shí)物(wù),能够生吃(chī)红薯(shǔ),但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃(chī)红薯(shǔ)不(bù)会引起中毒(dú),但生红薯中含有(yǒu)丰厚(hòu)的淀粉,

  生(shēng)红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收,有(yǒu)或(huò)许由于(yú)消(xiāo)化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟,才(cái)可让红(hóng)薯中的淀粉发生变化(huà),相对更(gèng)易消化。

  一(yī)起不主张食用过多生红薯,是(shì)由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶,会(huì)导致(zhì)食用(yòng)红薯(shǔ)后产气,感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢(ne)

  1、选品种。

  红薯有四种,分(fēn)别(bié)是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

  红心(xīn)红薯的(de)滋味甜美,口感比较脆爽,含糖(táng)量(liàng)十分高,蒸(zhēng)熟之后香气溢散,口感(gǎn)十分嫩。

  白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高(gāo),口感上糯而不腻,一般(bān)用来制造薯粉,有嚼劲(jìn)。

  黄心红薯是最常(cháng)见的一种,合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜(cài)等各种办法,口感也(yě)是(shì)十(shí)分的清甜爽滑。

  紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别好,可(kě)是养分(fēn)价值比较高(gāo)。

  几种红薯(shǔ)的口感不同(tóng)也比较大(dà),在购买(mǎi)的时分(fēn)依据自己的需求来(lái)挑选就好了(le)。

  2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

  首要咱们最直观能看到的(de)便是红(hóng)薯的外观了,在购买红薯的(de)时分,咱们(men)能够先看下(xià)红薯的(de)外(wài)观,挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进(jìn)行购买,假如红薯外表皮是高低(dī)不平或许(xǔ)有黑点(diǎn)、发霉或许(xǔ)是(shì)有缺口的(de)就(jiù)别买了,这(zhè)种有或(huò)许是寄存时刻过久,或(huò)许(xǔ)会有蜕(tuì)变(biàn)的问题,假如是外表特别粗糙(cāo),或(huò)许也(yě)是寄(jì)存过久(jiǔ),水(shuǐ)分有些丢失掉(diào)了,还有便是发芽的必(bì)定不要购(gòu)买(mǎi)。

  3、看红薯的形(xíng)状。

  在(zài)挑选红薯的时分,咱们尽量去挑选两头(tóu)尖(jiān),中心粗形状的红(hóng)薯,这种红薯的口感是比较(jiào)好的,由于这(zhè)种红薯(shǔ)在成(chéng)长的过程中养分吸(xī)收得比较均(jūn)匀,养分价值更好,圆润的(de)红薯看起来(lái)比较美观,可是相比较来说,两头(tóu)尖、中心粗的红薯(shǔ)口(kǒu)感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

  4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

  在把看好的红(撒贝宁个人资料简历hóng)薯(shǔ)放进(jìn)购物(wù)袋(dài)的时分,能(néng)够随手捏一(撒贝宁个人资料简历yī)下红(hóng)薯的头尾处,挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的,假如是捏起来比(bǐ)较软的(de)话(huà),有(yǒu)或许是水分丢(diū)失导(dǎo)致的,就没有那么新鲜了,所以(yǐ)在挑选捏(niē)起(qǐ)来(lái)紧实水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常买红(hóng)薯(shǔ)的人都知道,一般(bān)红(hóng)薯会分(fēn)为(wèi)红心的,还(hái)有白心的。

  红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口感会高一些,红心的红薯将其(qí)烹饪(rèn)熟透之后,里边的色彩出现(xiàn)的是橘(jú)黄色。

  而白心红薯,它的糖(táng)分比较低(dī)一些。

  淀粉含量高,所以吃起来(lái)就略(lüè)微面(miàn)一些了(le)。

  我们(men)假(jiǎ)如分(fēn)不清它是红心红薯仍(réng)是白心(xīn)的(de)红薯,能够直接问(wèn)问(wèn)摊(tān)主就(jiù)能够了(le)。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买红薯的时分,不论红薯(shǔ)是白心的,仍是红心的。

  最好挑选,两头尖中心粗的(de)红薯。

  由于这类的红薯(shǔ)被称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红(hóng)薯,它的吸收养分成分(fēn)比(bǐ)较(jiào)均(jūn)匀。

  做(zuò)熟之后,它(tā)的口感(gǎn)也会(huì)比较甜美一些(xiē)。

  而(ér)那(nà)些(xiē)看起来比较圆润的红薯(shǔ),便是母红薯(shǔ)了。

  这(zhè)种红薯(shǔ)的甜度特别低(dī),并且口感也特别的差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯的表(biǎo)皮。

  在买红薯的时分(fēn),必(bì)定要挑选(xuǎn)外形丰满,并且洁(jié)净润滑的红薯。

  这样的红薯才(cái)好(hǎo)吃。

  假如红(hóng)薯的(de)外表皮高(gāo)低不(bù)平,并(bìng)且有虫眼的话(huà)。

  这样的红(hóng)薯(shǔ)就(jiù)不主张购买啦。撒贝宁个人资料简历p>

  4、摸一下红薯的(de)外皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外皮(pí)都会有(yǒu)带(dài)有一些泥(ní)土。

  而这些(xiē)外面的(de)泥土比较枯燥(zào)的话,就(jiù)阐明这类的红薯(shǔ)是甜美的。

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