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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶部连接血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定的(de)主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解(jiě)为食管或气管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿(chǐ)8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分(f不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ēn)两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润，如出(chū)现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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