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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别蜗牛是不是昆虫类>

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

蜗牛是不是昆虫类>　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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