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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等(děng)。