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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā衢州是哪个省的城市衢州在浙江富裕吗)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：