料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要阅历是什么意思是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、阅历是什么意思肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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